Skip to main content

Featured

Nashville Chicken

 Resep Nashville Chicken  Bahan marinasi: 500 gr dada ayam filet 2 sdt kaldu ayam bubuk ⅓ sdt garam ⅓ sdt merica 1 sdt gula pasir ½ sdm bawang putih bubuk ½ sdm cabai bubuk / bubuk paprika asap 2 sdt Tabasco Original Bahan tepung kering: 300 gr tepung terigu protein sedang 2 sdt baking powder 3 sdm maizena 1 sdt garam 1 sdt mericaBahan tepung basah: 2 butir telur 100 ml susu 2 sdm campuran tepung kering 1 sdt paprika bubuk, opsional Bahan minyak pedas: 1 sdm paprika bubuk 1 sdt cabai rawit bubuk 1 sdt bawang putih bubuk 2 sdt kaldu jamur 2 sdt gula palem 150 ml minyak panas 2 sdt Tabasco Original Pelengkap: Roti tawar potongan tebal Pickled gherkins Langkah: 1. Potong miring ayam kemudian sayat-sayat  2. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan Tabasco Original, aduk rata 3. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 2 jam atau di dalam kulkas semalaman 4. Untuk tepung kering, campurkan ter...
Post a Comment
Read more

RESEP MIE GACOAN

 Resep Mie Setan ala gacoan

Bahan: 300 gr mie basah ukuran kecil Daun bawang cung, iris Kulit pangsit goreng Bahan ayam: 250 gr dada ayam filet 2 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt gula 1 sdt kaldu bubuk ¼ sdt merica 1 sdm minyak
Bahan minyak bawang: 15-20 siung bawang merah, iris 200 ml minyak Bahan sambal: 150 gr cabai rawit merah ½ sdt garam ½ sdt penyedap 50 ml air Minyak untuk menumis Penyajian per porsi (asin): 150 gr mie 2 sdt kecap asin 1 sdt kecap ikan ⅛ sdt penyedap ⅛ sdt merica 2 sdm minyak bawang Sambal sesuai selera


Penyajian per porsi (manis):
150 gr mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
¾ -1 sdm kecap manis
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera

Langkah:
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor
4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor
6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping
7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan
8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan
9. Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
10. Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang
12. Mie gacoan siap disajikan

Comments

Post a Comment