Skip to main content

Featured

Nashville Chicken

 Resep Nashville Chicken  Bahan marinasi: 500 gr dada ayam filet 2 sdt kaldu ayam bubuk ⅓ sdt garam ⅓ sdt merica 1 sdt gula pasir ½ sdm bawang putih bubuk ½ sdm cabai bubuk / bubuk paprika asap 2 sdt Tabasco Original Bahan tepung kering: 300 gr tepung terigu protein sedang 2 sdt baking powder 3 sdm maizena 1 sdt garam 1 sdt mericaBahan tepung basah: 2 butir telur 100 ml susu 2 sdm campuran tepung kering 1 sdt paprika bubuk, opsional Bahan minyak pedas: 1 sdm paprika bubuk 1 sdt cabai rawit bubuk 1 sdt bawang putih bubuk 2 sdt kaldu jamur 2 sdt gula palem 150 ml minyak panas 2 sdt Tabasco Original Pelengkap: Roti tawar potongan tebal Pickled gherkins Langkah: 1. Potong miring ayam kemudian sayat-sayat  2. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan Tabasco Original, aduk rata 3. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 2 jam atau di dalam kulkas semalaman 4. Untuk tepung kering, campurkan ter...
Post a Comment
Read more

Kuotie Ayam

 Resep Kuotie Ayam

Bahan: 200 gr paha ayam giling ½ sdm kaldu ayam bubuk ½ sdt kaldu jamur / penyedap 2 sdt gula pasir ¼ sdt merica 1 sdt kecap asin 1 sdt saus tiram ½ sdt kecap ikan ¼ sdt minyak wijen 100 gr sawi putih 50 gr kucai 1 sdm air jahe 25 gr sohun kering 2 sdt maizena

Bahan cocolan:
1 jempol jahe
2 siung bawang putih cincang halus
2 sdm cuka hitam
2 sdm kecap asin
2 sdm saus sambal

Langkah:
1. Rendam sohun dengan air. Diamkan beberapa saat
2. Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu
3. Iris kucai dan potong-potong sohun
4. Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata
5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata
6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis
7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit
8. Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut
9. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin
10. Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata
11. Kuotie ayam siap disajikan

Comments

Post a Comment